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度小月潘主廚教您如何「吃一碗百年傳承的擔仔麵」
台灣「度小月」源起於1895年的台南,洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小月」,一開始是以擔仔挑著沿街叫賣,於攤前燈籠上,書寫著「度小月擔仔麵」六個字。由於口味獨道,廣為大眾接受,「度小月擔仔麵」卻成為金字招牌,後來直接轉行賣麵這就是「度小月擔仔麵」的由來。目前已傳至第四代繼續經營。 一碗擔仔麵,有著百年的歷史與情感,每一項步驟都是非常的重要,為的就是讓您吃到精華與用心!! 趕快跟著度小月的潘主廚,一口接著一口,將度小月的美好與歲月放到心中!
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